Flan vanille

Nous avons fait un Flan vanille.

Voici la recette: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15330

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Les ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 4 oeufs
• 1 litre de lait
• 150 g de sucre poudre
• 90 g de Maizena
• 1/2 cuillière d'extrait de vanille

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Melanger les oeufs, le sucre poudre, le Maizena et l'extrait de vanille dans un bol


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Chauffer le lait (ne pas faire bouillir) et rajouter au mélange


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A cuire pendant 40 minutes:

• à 210°C pendant les 5 premières minutes
• à 200°C pendant les 5 minutes suivantes
• à 180°C pendant le reste du temps

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Voici le résultat:


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Le flan n'est pas mal, mais nous n'avons pas retrouvé le goût et la consistence des flans que nous mangeons habituellement dans la boulangerie. La prochaine fois on va remplacer le Maizena par la farine ordinaire.

Pain de campagne

Voici notre premier pain "fait maison" avec une farine toute prête "Pain de Campagne" de chez LIDL, et une "M.A.P." (Machine à Pain), modèle BIFINETT KH1171.

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Nous avons respecté les dosages indiqués sur le paquet de farine et l'ordre indiqué sur le mode d'emploi de la M.A.P.

1. 350 ml d'eau tiède
2. 500 gr de farine

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Nous avons choisi les selections suivantes:

• Programme: no 1 (= "normal", pour les pains mixtes et blancs)
• Taille du pain: 750 gr
• Degré de dorage: moyen

En conséquence, la durée totale du programme s'elève à 2h58.


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Après de grosses difficultés pour démouler le pain, voici le résultat :


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Voilà le dessous du pain où on peut constater que la pâte a collé au moule...


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...ou peut-être plutôt aux pales. La pâte était tellement collée aux pales, que nous ne pouvions pas retirer les pales du moule. Nous avons dû donc mettre de l'eau dans le moule et attendre que la pâte se décolle.



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Le dosage que nous avons suivi semble satisfaisant car le pain a bien levé et la consistance de la mie est très correcte et la croûte croustillante. C'est donc une première expérience relativement réussie si l'on oublie les petits tracas du démoulage...


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un peu de fromage avec notre pain maison et c'est le bonheur.

Tarte à la Paysanne

Un plat rapide:

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