Colin d'Alaska

Un plat rapide/surgelé pour aujourd'hui:
Colin d'Alaska au Beurre Citron avec du riz et une tasse de thé.

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Il y a deux barquettes de poisson dans le paquet, j'en mange une ce midi et je garde l'autre dans le compartiment à glace du réfrigérateur pour ce soir (ou demain midi).



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• D'abord je prépare le riz, à cuire pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
  
• Entretemps je dépose la barquette (avec l'ouverture vers le haut), sans la percer, ni l'ouvrir, sur une assiette dans un micro-onde.
• Je la laissé cuire pendant 6 min 30 à 750 Watt.

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• Ensuite je sors la barquette du micro-onde et je la laisse refroidir pendant quelques secondes.
• Je présente le Colin d'Alaska au Beurre Citron avec du riz et une tasse de thé.

Le repas est très bon, la sauce est délicieuse!

Confiture aux Mandarines

Voici notre premier essai de confiture aux mandarines, nous nous sommes inspirés d'une recette sur un paquet de sucre gélifiant:

Les ingrédients :

• 500 gr de mandarines, épluchés et dénoyautés
  
• un citron, épluché et dénoyauté
• 500 gr de sucre gélifiant
  

• Trempez vos pots à confiture dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer.
• Coupez les fruits en petit morceaux. Ensuite, écrasez-les plus au moins, selon votre goût.
• Mélangez les fruits et le sucre gélifiant dans un récipient large, double de celui de la préparation à cuire, pour faciliter l'évaporation
• Laissez macérer les fruits et le sucre gélifiant jusqu'à la complète dissolution de ce dernier.

• Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif.
• Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. (pour les fruits gorgés d'eau, comme les mandarines, prolongez la cuisson, sans jamais dépasser 7 minutes). Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement.
• Ecumez la confiture en fin de cuisson.
• Remplissez vos pots à chaud, fermez-les et retournez-les.
  

Le résultat est délicieux, nous avons mangé le pôt de 750 ml en une semaine.

Brioche

Brioche

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Les ingrédients:

• 420 gr de farine
• 80 gr de beurre
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
  
• 60 gr de sucre
• un peu de sel
• 5 cuillères à soupe de fleur d'oranger

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Battre les oeufs avec le beurre fondu:



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Mélanger la pâte avec la farine



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mettre la pâte dans une machine à pain:


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Pain au céréales

Nous avons cuit notre deuxième pain avec une farine toute prête "Pain aux céréales" de chez LIDL:

1. 350 ml d'eau tiède
2. 500 gr de farine
   

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Voici le résultat après 2h58 de cuisson:


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Image 5:
Nous avons moins de problèmes à démouler le pain que la première fois http://polofiesta-gdphotos.blogspot.com/2007/12/pain-de-campagne.html
(est-ce dû à la nature du pain ou au hasard?)

Cette fois-ci les pales sont restés dans le pain:


Image 6:
Voici les dimensions du pain

• hauteur: 8 cm
• poids: 723 gr

Quand nous avons démoulé le pain il était très croustillant, par contre, dès le lendemain matin, il est devenu un peu élastique. Nous trouvons que le pain est très bon.